蒜苔鸡蛋馅饺子

1、首先要把面团和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太软，面团表面要光滑，盖上湿布，醒时待用。

3、锅中放油（可以多放些，一会调馅就不用放啦），油6成热时，把鸡倒入锅中，用筷子在锅里朝着一个方向搅拌，炒碎，不要太老啦，成型即可

5、把切好的蒜苔放入超好的鸡蛋中，加入盐，鸡精，生抽提鲜并顺时针搅拌均匀

7、切成同样大小的小剂子，摁压，逐一擀皮

9、水烧开后，下入饺子，朝一个方向搅拌，每开一次后加入少许凉水，来回加3次