番茄鲜虾疙瘩汤的做法

1、烧水的时间，开始龅歧仲半打疙瘩，用很小的水流向面碗中滴入，同步用筷子迅速在面碗中形成疙瘩。不要每时都与水接触，应该碰一下水流，打几圈疙瘩，以免疙瘩报团。直至疙瘩打成均匀小颗粒即可，此时锅中底汤已经烧开。

3、打好2个鸡蛋。在疙瘩汤中滑入蛋液，形成蛋花。再次煮沸后关火，淋入香油。

5、疙瘩很小，汤的浓稠度适中。