小儿健脑食谱

小儿健脑食谱有哪些？健脑食谱的组合多种多样，我们也数不清楚。但是小儿脑部发育需要的营养有：蛋白质、糖水化合物、油、卵磷脂、维生素B群（尤其是叶酸及维生素B12）、维生素C、维生素E、铁、钙、锌、牛磺酸等等。本经验将给妈咪们介绍3则小儿健脑食谱。

小儿健脑食谱

1、鸡肝粥营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。制作方法：　　1）大白菜洗净切碎后，加少许水煮熟，然后剁成泥。　　2）鸡肝洗净，以汤匙除筋刮泥后蒸熟。　　3）鸡肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(尽可能不加盐，或其他调味料)。

2、椰子鸡汤营养分析：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。　　制作方法：　　1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。　　2）核桃仁用水浸泡，去除油味。　　3）红枣洗干净去核。　　4）椰子取汁，椰肉切块。　　5）将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。

3、鲔鱼苹果糊营养分析：鲔鱼鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。　　制作方法： 将鲔鱼入水煮熟后压碎。苹果去皮磨泥，加少许水调匀米(麦)精，洒上碎鱼肉一起拌匀。