耗牛肉怎样做才好吃?
1、将买回来的牛肉切块,顺着纹理的方向切,尽量大小一致,放入凉水中浸泡,用手清洗,不停的捏,挤出血水,重复多次直到牛肉洗干净.
3、生姜切片,六七片就够了,京葱切段,蒜瓣压扁,不用切成末,全部准备好放在一旁备用.
5、放入牛肉翻炒均匀的裹上糖色,加适量的料酒和老抽上色,放入适量的凉水,一勺盐.
7、小火慢慢炖一小时左右,等牛肉酱香味以及软烂后,放一点鸡精提鲜,转大火收汁然后装盘.
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