无油版芸豆糕

1、准备食材：芸豆250g，砂糖：45g,果粉：3－4g，清水：适量

2、芸豆需要提前一天用水泡发并脱皮。将预处理好的芸豆放入锅中，加水没过豆一点儿即可。启动铁釜T5“标准饭”功能，将芸豆蒸熟。

3、蒸熟芸豆在锅中焖一会儿，趁着有热度，将砂糖拌入。

4、用料理机将芸豆打成泥。如果没有料理机，可以把蒸熟的芸豆放在保鲜袋里，用擀面杖碾压成泥。

5、为了让芸豆糕吃起来口感更细腻，建议您再过筛一次。

6、将过筛后细腻的芸豆沙团好备用。

7、取少许原色芸豆沙拌入少许果粉，颜色按自己喜好来设计。

8、取少许拌入颜色的芸豆沙，再取一些原色芸豆沙，搓团在一起，形成晕染效果，团成球，送入模具中。记得把晕染效果佳的一面向下送入模具，这样压出的成品表面即是最漂亮的一面。用手稍用力压一压芸豆糕，使芸豆糕更紧实地充满于模具内壁，这样作脱模花纹才清晰。脱膜装盘,吃前可以淋上桂花酱或蜂蜜，口感更好。

9、芸豆糕原本老北京地区民间传统名点。据说是慈禧太后时流传到宫里，也就成了著名的宫廷小吃。芸豆糕质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻。