酒鬼花生怎么做

1、花生米洗净加水泡涨；

2、剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜；

3、锅里放油，倒入冷冻过的花生仁；

4、炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油；

5、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒；起锅前撒上盐，白糖，昀鲮矬监辣椒粉，花椒粉调味即可。