XO酱炒河粉的做法

1、准备材料

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3、葱，蒜，红葱头切末，韭黄切段备用

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5、牛肉切大片，放入腌牛肉调料，鸡蛋加少许盐打散备用

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7、热锅，放入少许锅底油，把鸡蛋煎成蛋皮(2颗鸡蛋可以煎2张蛋皮)

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9、取出切条状备用(跟河粉一样大小)

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11、热锅，不放油，把河粉干煎一下，直到有米香存在，取出

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13、放入1大匙的油，把牛肉片两面煎至半熟，取出备用

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15、把锅擦净，放入少许油，炒韭黄和银白至半熟(不要炒太软了)，取出备用

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17、接着放入1茶匙油(油的比例很重要)爆香葱白，蒜，红葱末

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19、放入河粉

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21、然后放入蚝油，生抽，XO酱

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23、炒匀后放入银白和韭黄拌炒匀

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25、接着放入牛肉

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27、拌炒匀

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29、放入鸡蛋丝和葱花

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31、最后淋入少许芝麻油就可以了

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