红烧豆腐的详细步骤

2025-05-20 21:05:37

1、豆腐切小块，煮一锅开水

2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒

3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀

4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油

5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）

6、放入之前调好的酱油汁

7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀

8、放适量料酒，稍稍多一点

9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可

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