白萝卜排骨汤

1、用干净白色纱布将姜片、葱蒜、八角包起来待用；

2、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形或90〫扇形；

3、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

4、汤锅装水，将排骨冷水下锅，放入小纱包，加料酒少许，用高压锅煮20min；

5、20min后，把浮沫除去，放白萝卜；

6、再20min后，拣出小纱包，放盐调味即可。