芦笋炒口蘑的做法

1、准备好所有的食材。

3、将芦笋斜切成段。芦笋根部比较老，需要去皮之后食用，可以用手指甲掐一下。

5、锅中加入适量清水，大火煮至沸腾，加入1小勺盐和几滴色拉油，然后将芦笋放入沸水锅中焯水，时间不要长，大概一分钟就可以了。水中加盐和油，可以保持芦笋翠绿的颜色，不容易发黄变色。

7、锅烧热，放入一大勺食用油，油烧热以后，倒入蒜末，炒出香味。

9、随着煸炒，口蘑会慢慢变软，出来很多水分，改大火略煮，将水分收干一些。

11、出锅前撒少许现磨黑胡椒粉，翻炒均匀就可以盛入盘中，上桌享用啦。