家常汤系鲜香菇排骨汤

1、购买一些鲜香菇，选择的时候主要看伞盖，不要摊开太大，边缘有弧度的，不要直平平的，如果太直说明香菇已经比较老，香菇伞盖打开的比较多；香菇柄选厚短的，不要选细长的，内侧菌褶要白皙的，不要有发黑的，发黑的就说明已经放置太久快坏了。

3、处理排骨，将排骨洗净，然后放入沸水中焯去骨头中的血水，捞出沥干。

5、将切好的香菇、捞过的排骨、生姜丝、蒜头等一起放入高压锅内，加入少许盐巴和适量的开水。