客家梅菜扣肉的做法

1、先把梅干菜放在温水里泡软。

3、再把五花肉放入锅煮，煮至皮子能用筷子插进去即可，再用牙签在五花肉皮子上戳上很多小洞。

5、锅烧六成热，放较多植物油，油温七成热时把五花肉放入锅，先放有皮子的那一面，中火炸至金黄。

7、把炸好的五花肉切成块。

9、把切好的五花肉放在酱料碗里，抹上酱料。

11、再把五花肉和梅干菜放入高压锅里面隔水蒸15分钟即可。