豌豆凉粉拌面筋怎么做

1、豌豆粉和1g食盐加入250g清水中，揉匀。

2、550g清水倒入锅内，煮沸。

3、倒入碗豆浆。

4、煮至半透明状。

5、倒入模具中，冷藏2小时。

6、面筋焯水，沥干。

7、取出豌豆凉粉，切薄片。

8、芝麻酱、香醋、白糖、食盐、辣椒油、花椒油、大蒜、蒸鱼豉油和鸡精混合，搅拌均匀。

9、依次放入黄瓜丝、凉粉、面筋和调料。