口蘑炒牛肉的做法

1、主要原材料准备。

2、牛里脊肉洗净，逆纹切薄片。

3、放入碗中，加入料酒，生抽酱油，胡椒粉，玉米淀粉，少许食用油和少量盐，抓匀后腌20分钟。

4、口蘑洗净后下锅焯水。

5、青椒切块，焯水的口蘑切片。

6、小米椒，生姜切丝，香葱切段。

7、锅中注入食用油，5成热时下腌好的牛肉。

8、滑炒到牛肉稍稍变色时捞起。

9、另起锅，注入食用油后下小米椒，生姜。

10、炝锅后下焯水的口蘑。

11、翻炒后下青椒块。

12、炒匀后再淋入少许的生抽酱油。

13、加入精盐调味。

14、加滑炒的牛肉。

15、翻炒均匀后加入原味鲜提味。

16、炒匀后撒香葱段。

17、关火，颠锅后出锅即可。