蚝油菜心的做法

1、主料：菜心一大把

2、把菜心去掉老根和黄叶子，最好把根部那直接切去，这样简单，用清水多清洗几次

3、把锅里加清水大火烧开，烧到开始沸腾以后，把菜心加进去。加少许盐

4、加几滴植物油，烫到菜心变色，一定不要煮得太久了，就不好吃了。捞出来直接加凉水里过凉，再捞出来沥干水分摆在盘里

5、把大蒜切末，不能太多了，用一个小碗，加生抽、蚝油、白糖、鸡精调成味汁，这样提前准备好，不用做的时候手忙脚乱了.

6、热锅凉油，油烧到8成热，加入蒜末炒出香味，多炒一会蒜末发黄才更香。

7、加入味水淀粉煮开，浇在菜心上面即可上桌了，吃的时候拌匀，蒜香味浓，脆绿鲜甜，超级好吃。