猪油拌饭的制做方法

原料：猪肥肉

配料：清水 姜丝 花椒 盐

调味：生抽 小葱

1、猪肥肉洗净切成小块。

2、锅里放少量的清水。

3、放入猪肉，先用大火。

4、感觉水不多了，将火关小，同时记得把肉铲一下。

5、保持小火，会看到油越来越多。

6、准备干净干燥好盛装猪油的容器。

7、放一些姜丝、花椒和少量的盐在容器里。

8、感觉肥肉已经成了肉干，将油倒在容器里，凉后放冰箱保存。

小贴士：

1、炼油的过程中放一点水，这样猪油在炼制的过程中不易粘锅，但也不是完全不粘，但会好很多，在炼油的过程中还是可以时不时铲一下。

2、做好的猪油放冰箱保存，看网上介绍，放几个月没问题。

3、做猪油拌饭时，一定要用热的米饭，就放一点生抽可，个人感觉真的不需要其它的调味了。