香煎多春鱼的做法
1、多春鱼皮很薄 解冻后轻轻的用水漂洗干净
2、一手拿鱼一手掏住鱼鳃 轻轻一拉 腮和内脏就一起出来了 放到碗中
3、放入料酒、盐、胡椒粉 轻轻拌匀 腌15分钟
4、面粉和淀粉2:1 拌匀
5、鱼腌好后均匀裹粉备用
6、锅中放适量油 比炒菜的量稍多即可 将鱼均匀码入锅中 中小火煎
7、煎到一面金黄后 翻面再煎 两面金黄后盛出
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