双色剁椒蒸鱼头

1、买来现杀的胖头鱼鱼头，让老板帮忙切开呈鱼嘴相连的模样，洗干净鱼头.

2、接下来给鱼头去腥，用生姜片和料酒或者高度白酒抹匀鱼头进行腌制半小时左右

3、腌制结束，捞出鱼头，在鱼头上抹匀黑胡椒，鱼下面垫上生姜片

4、把鱼头的一边铺满绿色的剁椒

5、另一半鱼头铺上红色的剁椒

6、把鱼头放入蒸烤箱里，

7、选择纯蒸功能蒸20分钟

8、蒸熟后的鱼头，倒掉多余的汤汁，

9、锅里倒入油烧热

10、将热油淋在蒸好的鱼头上，呲啦呲啦呲啦～

11、再淋上生抽酱油

12、再倒入醋～

13、剁椒鱼头就完成啦！红配绿颜色足～

14、红红火火的剁椒鱼头就好啦！