排骨的做法大全 步步高升排骨的做法

介绍：步步高升排骨因其调味料的用量12345而寓意着步步高升，是道兆头非常好的菜哦。这个是必须学起来的，味道也是非常好。下面就跟图老师一起看来学步步高升排骨的做法吧。

难度：初级

工具/原料食材：肋排500g，生菜1颗，姜蒜适量调料：黄酒1大勺，米醋2大勺，白砂糖3大勺，生抽4大勺，清水5大勺

步骤方法

步步高升排骨实际上只是这道排骨所用的调味料用量依次为一二三四五，带有步步高升的寓意。这道菜做法简单，肉香味美，深受人们的欢迎。

1.准备好所需食材。

2.排骨洗净斩成小段，冷水下锅，加入姜片，大火烧开后捞出沥干水分备用。

3.起净锅烧热，放少许油，爆香姜蒜。

4.下入排骨翻炒。

5.调入黄酒、米醋、糖、生抽和清水，大火煮开后盖上锅盖转小火焖烧30分钟左右（中途揭盖翻下锅，以免粘低）。

5.烧至汤汁快收干时即可关火。

6.在盘中垫上洗净的生菜叶，盛入排骨即可。