家常菜：红烧石斑鱼

1、首先将鱼清理洗干净

2、再鱼身的两面各割4刀

3、葱姜去皮切碎，放入红石斑鱼身上，肚子也放进去一些葱姜

4、加入生抽

5、再加入料酒

6、均匀淋上蒸鱼豉油，按个人口味撒上盐，腌制30分钟

7、起油锅，加入腌制好的鱼，两面煎各煎2分钟

8、加入腌制鱼的调味料

9、再加入蚝油

10、加入纯净水，没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右

11、鱼熟后大火收汤

12、盛出装盘，撒上香菜，泡好的枸杞点缀

1、1.首先将鱼清理洗干净。再鱼身的两面各割4刀。葱姜去皮切碎，放入红石斑鱼身上，肚子也放进去一些葱姜。加入生抽。再加入料酒。均匀淋上蒸鱼豉油，按个人口味撒上盐，腌制30分钟。

2.起油锅，加入腌制好的鱼，两面煎各煎2分钟。加入腌制鱼的调味料。再加入蚝油。加入纯净水，没过鱼为佳。烧开转中小火炖20-25分钟左右。鱼熟后大火收汤。盛出装盘，撒上香菜，泡好的枸杞点缀。