酸辣臊子面制作流程

1、各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。

3、葱、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出来。

5、蛋饼切成菱形小方块备用。

7、爆香后放入豆王、土豆和胡萝卜丁翻炒。加少量水煎煮，以使土豆熟面。

9、另起锅，倒油，加入三勺辣椒面炝香。油冒烟后倒入香醋激出香味，醋一定要多。

11、加适量十三香，量适量多放。

13、加入食盐调味。

15、煮锅加适量水，烧开后煮入面条。