家庭自制山药小馒头
1、请将山药洗净,用热水加热,这样剥皮的时候不痒,剥皮切成薄片。

3、蒸好后用筷子扎一下,马上就透了,说明这个完全蒸好了。

5、将5.3克的酵母加入120ml的温水中,充分搅拌,放置2分钟。

7、转移到砧板上好好揉,然后好好揉布料。

9、将切好的馒头的面团放入蒸笼中,盖上盖子,用40度的温水锅发酵40分钟

11、用大火烧开水,沸腾后调成中火,蒸12分钟即可,时间停止火,不要急着打开盖子,蒸3分狙拄干喔钟,关火打开盖子的话,馒头的表面会变大,皱巴巴的,原理是热膨胀和冷缩。

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