手指饼干的做法
1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要干净无油无水，然后把蛋清分次加入白糖，打发至有小尖角的状态，即硬性发泡；
3、翻拌好的状态就是这样的，细腻浓稠蓬松的状态；
5、翻拌均匀，看不到干粉就可以。
7、然后挤在铺有硅油纸的烤盘上面；
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1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要干净无油无水，然后把蛋清分次加入白糖，打发至有小尖角的状态，即硬性发泡；
3、翻拌好的状态就是这样的，细腻浓稠蓬松的状态；
5、翻拌均匀，看不到干粉就可以。
7、然后挤在铺有硅油纸的烤盘上面；