马哈鱼的做法

1、酥炸马哈鱼将马哈鱼清理干净之后剁成小块，放入汤盆里面，加入1茶匙食盐、1汤匙黑胡椒粉、2汤匙料酒，用手抓匀后放入50克面粉并抓匀，起锅加宽油，油温烧至6成热，放入马哈鱼，炸熟至表面焦黄，盛出控油即可！

3、马哈鱼焖五花肉将五花肉焯水后捞出切成小块，锅里加油，放入冰糖，小火炒成糖色，放入五花肉，炒上糖色后放入没过五花肉的清水，加入八角、桂皮，再加入2汤匙生抽、汤匙蚝油、3个干辣椒，盖上锅盖，大火煮开后转成小火焖煮30分钟，30分钟后放入马哈鱼，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮10分钟后大火收汁，汤汁基本收干即可出锅，撒上葱花即可！