红烧肉焖蚕豆

2025-06-16 22:02:48

1、五花肉焯水、沥去水分;

红烧肉焖蚕豆

3、起锅热油,根据肉的肥瘦放油;爆香姜片;煸炒五花至变色、煸出油脂;

红烧肉焖蚕豆

5、翻拌均匀,略上色;加一小块冰糖,因为不是真的烧红烧肉,所以一小块就行,大概8、9克大小;

红烧肉焖蚕豆

7、焖煮肉肉时,洗净蚕豆,每粒蚕豆剥去顶部胚芽部位( 如图 ),这样既易入味又不会烧碎;

红烧肉焖蚕豆

9、下蚕豆和1小勺盐(3、4克),盐量根据放蚕豆的多少略调整;

红烧肉焖蚕豆
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