零失败惠灵顿牛排

1、首先将菲力牛排放置室温，用厨房纸吸干表面水份后，涂抹盐和黑胡椒进行简单调味。

3、牛排煎好后，从锅中取出，趁热刷黄芥末酱，放在一边待用。锅中的油留在锅中待用。

5、在干净的桌上铺一层保鲜膜，保鲜膜上铺帕尔马火腿片，长度要比牛排的周长再长一点，确保腻戴怯猡包得住牛排。在火腿片上铺放凉的蘑菇酱，也是能够包得住牛排即可。

7、两边也要拧紧，包紧后放入冰箱冷藏室定型15分钟。

9、冷藏定型后拿出，准备1个蛋黄打散，刷在酥皮的表面。再用餐刀刀背划出自己喜欢的图案，牛排就准备完成了，注意千万不要划穿酥皮。

11、这样惠灵顿牛排就完成了，烤40分钟熟度到medium，切开之后可以看到粉嫩的菲力。如果喜欢吃熟度再高一点的牛排，可以延长烤制5分钟。