麻薯可可软欧的做法

1、准备好高筋面粉可可面团所需的食材，精细称量：高筋粉：250克 可可粉：15克 盐：3克 糖：35克酵母：4克 黄油：25克 鸡蛋：1个 水：130克

3、揉成光滑面团后，加入25克黄油揉至完全阶段

5、发酵的同时制作麻薯，将105克水磨糯米粉、30克粟粉加入180克牛奶、45克糖

7、放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可

9、将面团发酵至2倍大

11、将静置好的面团擀成橄榄形，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。

13、撒上蜜红豆

15、二次发酵至两倍大

17、烤箱预热180度，烤20分钟，注意观察上色