洋葱炒鸡蛋怎么做

1、找一个中等容器，打入两个鸡蛋。

2、用筷子把两个鸡蛋打散，备用。

3、把洋葱去皮，洗净，切成均匀的条状备用。

4、开火起锅，倒入15克油，把蛋液炒熟，成大朵状。炒好盛到容器里，备用。

5、再次开火，热锅凉油，倒入25克油，然后下入花椒出了香味，再下入洋葱，翻炒均匀。

6、炒至洋葱颜色变浅，加入10克左右的黄豆酱，翻炒。加酱后容易糊，要根据实际情况加点温水。

7、再加几滴醋，可以最大程度保持蔬菜的维生素含量，口感也好。

8、再把刚才炒好的鸡蛋倒入洋葱，加3克盐翻炒均匀。

9、炒好后装盘，成品图如下，吃起来洋葱还略有脆感，整体咸淡适合，好吃。