冬日清淡羊肉萝卜的做法

1、最喜欢做省事儿有美味的菜了。冬天正是吃羊肉的时候，买两斤好羊肉，切块儿，洗净血水，凉水下锅焯一下。切几片姜姜，放到锅里一块儿焯。加点儿料酒。切，洗大约需要十分钟。

2、焯羊肉的时候，同时准备一直砂锅，加入足量的水，加热烧开，火调整好，保持基本上和焯肉的水一块儿开。然后把萝卜洗净切块，再切几片姜。

3、羊肉焯好，砂锅水也开了，将羊肉用笊篱捞出放到砂锅里。捞羊肉的时候不要把焯水的火关了，保持滚开状态，轻轻晃一下笊篱，把羊肉上的血沫涮干净再捞。最后加入姜片，倒入料酒。

4、等待羊肉开锅的时候，把萝卜焯一下。焯羊肉的水要放掉，重新接水。切几段葱，抓点儿枸杞。和焯好的萝卜放在一起待用。羊肉应该也煮沸了，盖上盖儿，放到最小火，可以去刷会儿抖音了。

5、一个小时后，把萝卜，葱，枸杞倒入砂锅。开大火烧开后，盖上盖子，关小火。又可以离开厨房去潇洒了，哈哈 。半个小时后回来关火，放盐。美味做好了o(^o^)o