1、买来的干豆腐串需要在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。
3、锅内烧油，油热后倒入葱姜蒜炒出香味，再放入备好的大料继续炒，加点火锅底料，炒出红油，加水，加入适量的盐，胡椒粉调味。
5、最后摆盘，浇上汤汁。
