1、首先把鱼头清洗干净，然后斩成几块。
2、红枣。姜片。黄酒准备好。
3、热锅下油，把鱼头摆到锅里用小火煎至两面微黄色，然后放姜片进去。
4、加水，水量要没过食材。
5、盖上盖子，大火煮沸转小火煮。
6、煮到鱼汤变成奶白色，大概15分钟左右，最后下香葱白进去就可以出锅了。
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