1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用
3、斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出
4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟
5、山药去皮，切滚刀块
6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可
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