香橙奶油蛋糕卷的详细做法

1、橙汁

2、卵黄分离蛋白

3、称低筋面粉、油和糖

4、橙汁加玉米油搅拌均匀不要有浮油

5、筛入低面粉，拌匀至无颗粒

6、加入蛋黄拌匀

7、加入橘子片

8、充分混合，做成一个精细的蛋黄酱

9、蛋白加柠檬汁低速打发至大眼泡泡，分三次加入细砂糖。

10、中高速打发至细腻光滑的蛋白糊

11、取蛋白糊的1/3加入蛋黄糊中，切匀

12、然后倒回蛋白糊中，切匀

13、然后全部倒入烤盘

14、均匀涂抹，轻轻摇晃，然后放入烤箱烘焙

15、大约20分钟

16、迅速翻身，掀开篷布，稍微降温

17、糖粉鲜奶油

18、好吧，再把蛋糕翻过来，切下多余的角，放上奶油馅，卷起来！

19、包紧，冷藏30分钟

20、把它拿出来，把那些丑陋的角落剪掉，整理好

21、香橙卷！毛巾卷！〇型卷！卷卷卷！