老厨师教你做大白菜粉丝猪肉馅饼

1、粉丝用开水泡发剪短，肉馅加黄酒盐生粉葱花鲜酱油色拉油拌匀（喜欢吃肉的可多放些肉，这个随意哦！），放置20分钟

2、白菜切细洗净，用纱布包起控干水分，白菜易出水，水多了不好包

3、控干水分后的白菜

4、将卷心菜、粉丝和肉末拌匀，撒上胡椒粉和芝麻油。这一步是必不可少的。芝麻油可以改善香味。别懒了！

5、用40度左右的水（冬天）揉面至光滑，静至一小时放温暖处稍发酵，排气柔光，搓成10等份

6、擀成底厚一点，四周薄，像包子一样包起来，按扁。

7、用不粘锅加热，放入少量色拉油煎至两面金黄，盖上锅盖，用文火炖2至3分钟，上碟

8、有人从锅里出来时一口气吃了四个煎饼