1、冬笋，用刀在笋身划一道深口，剥开外壳，取出笋，斜切成片。
3、火腿切片，宜薄为好。
5、取盘，先铺笋片，中间高些。再铺一层火腿片。
7、加半勺糖于笋塔高处。续点水在笋片上。
9、掲锅，火腿特有咸鲜和冬笋香味，扑鼻而来。撒点红椒碎或枸杞，热油浇上，点缀。
