自制乳酪—做柠檬芝士蛋糕

1、备好材料。

2、将饼干装在保鲜袋用擀面棍擀压。

3、压的越碎越好。

4、融化黄油，把饼干碎倒入里面。

5、搅拌均匀。

6、模子里垫张油纸，倒入饼干碎，用一个平些的东西再次压平，压实饼干。

7、将奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中。

11、依次加入蛋黄。

13、再加入低筋粉。

14、柠檬削成屑。

16、备好材料。

18、泡沫开始变细致时就将剩下的细砂糖加入。

20、挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪面糊中。

22、然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

23、混合均匀。

25、活底模子包上2层锡箔纸，烤盘内加水，放入烤箱底部，175俣觊鄄幼度隔水先烤10分钟，然后调到160度继续烘烤50分钟。烤好后取出连带模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脱模了。

27、成品。

29、切块。

31、成品。

33、成品。