玉米面炒疙瘩

1、玉米面和白面一比一称好，加入清水。

2、用厨师机和成团醒10分钟

3、然后擀成面皮切成丁

4、用开水煮15分钟（时间自己根据丁的大小和玉米面的粗细斟酌下。）煮熟以后过冷水控干水分备用。

5、准备好蔬菜

6、姜切丝，杏鲍菇、彩椒、猪肉、黄瓜、洋葱都切丁，毛豆去皮洗干净备用。杏鲍菇用煮疙瘩的开水也焯烫2分钟过冷水备用。

7、油热下猪肉丁和姜丝煸炒

8、猪肉变色以后加入毛豆翻炒

9、然后下入葱头丁翻炒

10、葱头出香味以后加入杏鲍菇丁

11、翻炒一会儿加入彩椒和黄瓜丁翻炒均匀

12、加入盐

13、加入适量生抽翻匀

14、然后加入煮好的玉米面疙瘩

15、翻炒一分多钟就行了。