纯净素手鞠寿司的做法

1、150克大米加适量清水，煮好米饭后，盖好湿布或保鲜膜，晾至温热。 晾温后的米饭中加入寿司醋。寿司醋和米饭的比例大概是1:5或1:6，把蒸好的米饭打松，将寿司醋均匀的淋在米饭上，然后拌匀，不要用力压饭粒，尽量保持饭粒的完整、松软。

3、取25克左右的寿司饭放在保鲜膜中间，或者也可以用寿司饭中间包入你喜欢的馅料，例如素肉松，这次我没加。

5、取一片苞菜叶，正面朝下铺平，然后放上饭团，用保鲜膜裹好。其他食材同样的方法用保鲜膜裹好。

7、美美的手鞠寿司就做好了