番茄怎么吃最有营养

1、【凉拌番茄】　　番茄凉拌是不用经过烹调的，这是最简单也是最有营养的吃法之一。把番茄凉拌，其中的维生素C和番茄红素不容易被破坏，身体可以吸收大部分，而且还能够保持番茄的原汁原味。不过凉拌的时候需要加入白糖，若是血糖比较高或者患有糖尿病是不能吃的。

3、【番茄鳄梨沙拉】　　将番茄和鳄梨放在一起做沙拉也是比较有营养地一种吃法。番茄富含茄红素，而茄红素如果能够和油一起摄取，将会达到最佳地吸收效果。鳄梨被誉为是“天然黄油”，其中地不饱和脂肪酸相当丰富，如果和番茄一起做成水果沙拉，能够有效地提高茄红素地吸收率。