大头菜怎么切
1、切成两半将泡洗好的大头菜用刀切成两半，用刀的时候要垂直下刀，使大头菜截面平整。
2、去芯切菜大头菜用刀分成两半后，用刀去芯（图中箭头），将一半大头菜扣在菜板上，均匀的用力下刀切。
3、握刀方法切菜时右手握紧刀把，左手四指拱着手指背靠着刀背上。
4、均匀下刀利用右手和左手的配合，均匀下刀切出均匀的大头菜丝。
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1、切成两半将泡洗好的大头菜用刀切成两半，用刀的时候要垂直下刀，使大头菜截面平整。
2、去芯切菜大头菜用刀分成两半后，用刀去芯（图中箭头），将一半大头菜扣在菜板上，均匀的用力下刀切。
3、握刀方法切菜时右手握紧刀把，左手四指拱着手指背靠着刀背上。
4、均匀下刀利用右手和左手的配合，均匀下刀切出均匀的大头菜丝。