苏式鲜肉月饼的做法

1、鲜猪肉剁碎，炸菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料和成饼馅。

3、油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。

5、取一块油皮按扁成圆形。

7、将15个全包好，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。

9、擀开后从上而下卷起来，全部赶好盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉，静置20分钟。

11、再次擀开，擀成椭圆形。

13、将面团全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。

15、将两头向中间捏。

17、将馅放中间包起。

19、刷蛋液，撒芝麻。放入预热好180度的烤箱，中下层200度烤30分钟。