怎样做宫保鸡丁？

1、鸡胸肉切成丁，放入少量的盐，适量的白胡椒粉，1勺料酒，1个蛋清，1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

2、把黄瓜洗干净，切成丁备用。

3、葱切成小段，姜切丝。

4、锅中放入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉，炒至变色后盛出备用。

5、锅中放少量油，油热后，放入葱和姜爆香。

6、再放入1.5勺甜面酱，炒匀炒香。

7、然后倒入刚才过好油的鸡肉丁，翻炒均匀。

8、酱都裹满鸡肉后，基本也熟了，倒入黄瓜丁。

9、续翻炒均匀后，即可出锅。