贫血的食疗药膳方

贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。但由于全身循环笥苁嗥悍血液中红细胞总量的测定技术比较复杂，所以临床上一般指外周血中血红蛋白的浓度低于患者同年龄组、同性别和同地区的正常标准。国内的正常标准比国外的标准略低。沿海和平原地区，成年男子的血红蛋白如低于12.5g/dl，成年女子的血红蛋白低于11.0g/dl，可以认为有贫血。12岁以下儿童比成年男子的血红蛋白正常值约低15%左右，男孩和女孩无明显差别。海拔高的地区一般要高些。

宜吃什么

1、黑米佻亘杂鲁炖鸡肉配料：黑米250克，净鸡750克，葱、姜、盐等调料适量。做法：把净鸡切丝，鸡骨拿刀拍烂，下锅，加水5碗，放入葱、姜，大火煮沸，小火炖卉剡卧迟熟，放黑米炖熟，加调料。药用：分4次吃完，隔2天吃1只，连吃5只。功效：补肾益气、养髓生血；对脾肾阳虚、缺铁性贫血有疗效。

2、芪杞炖乳鸽配料：黄芪30克，枸杞子10克，乳鸽1只，食盐、味精少许。做法：把乳鸽淹死，去杂，洗净放入炖盆中，加水、黄芪、枸杞子。隔水炖熟，调味。药用：每3天吃1剂。功效：补脾肾、益气血；对脾肾阳虚型贫血有疗效。

3、葱蛋里脊配料：猪里脊肉400克，料酒50克，植物油500克，鸡蛋2个，水淀粉20克，葱段20克，姜片10克，酱油12克，味精、食盐适量。做法：酱油、味精、食盐、料酒、葱段、姜片制成汁。把里脊肉去筋，切成

4、4厘米厚的片，两面拿刀划成十字花，切成

5、8厘米宽、

6、5厘米长的片，装在凉水碗中，弃水，把蛋黄、水淀粉放水，搅匀。把油锅烧到三成热，把里脊肉炸成金黄色，把调料汁淋在肉上，略炒即可。药用：随餐食用。功效：补肾、养血、养气。

7、鳝鱼莲子羹配料：鲜鳝鱼500克，莲子20克，料酒、味精、食盐、酱油、葱、蒜、生姜适量。做法：把鳝鱼去杂，洗净，切丝。把鳝鱼丝、莲子入锅，加调料、水。用武火煮沸，撇去浮沫。用微火炖1小时，放味精。药用：分餐食，吃肉喝汤。功效：补脾肾、益气血；对障碍性贫血有疗效。

忌吃什么