1、 金针菇去根，胡萝卜、木耳切丝，嫩豆腐、鸭血、姜切丝，西红柿切丁。
2、热锅倒油，下姜末、小米辣末，西红柿丁翻炒均匀，加水适量，依次放入配菜。
3、加适量淀粉勾芡，加鸡蛋液，十里香、白胡椒、盐、生抽等调料，最后加入葱花、香菜以及一滴香油即可。
