雪菜的营养价值及功效

1、醒脑提神。雪菜有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

3、开胃消食。雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

5、雪菜含有大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。