铜锣烧的做法

1、面粉称量过筛 将容器与面粉筛同时放在电子称上，按下归零键，将面粉倒入面粉筛内称120g，不断摇晃过筛。

3、搅拌面煳 用手动打蛋器往一个方向搅拌面煳，直至混合均匀、细腻无颗粒状。

5、用电动打蛋器最高速档打发蛋液，直到体积差不多是原来的3倍左右。看到细腻的泡沫，提起电动打蛋器蛋液流下，纹路不那么容易消失，即可。

7、制作松饼 锅内烧热（不需要倒油），开小火，用汤勺垂直倒入面煳，散开大约7-8cm直径。

9、继续小火煎，等约2-3分钟，用硅胶刀轻轻压着松饼推推看，如果能滑动则表示熟了，即可出锅~

11、完成，开吃！