食物保存的方法

1、= 番茄 =存储不当：番茄经低温冷藏后，肉质呈水泡状，容易软烂或出现散裂现象，表面可能会有黑斑，严重的则酸败腐烂。保存方法：番茄一不小心买多了，只要室温就可以。

2、=生姜 =存储不当：生姜放进冰箱，会快速失水并萎缩，失去辛香的口感，保存方法：放在通风阴凉的环境存储，或者放进盆罐中，覆盖湿布，可保鲜1～2个月。

3、= 整个西瓜 =存储不当：比起放入冰箱，在室温内的西瓜营养素和抗氧化剂含量反而较高，β胡萝卜素浓度也增加1.4倍！保存方法：整个西瓜只需放在室温，西瓜切开，尽量食完，若吃不完放入冰箱冷藏。（为了临时保鲜，不可长时间储存）

4、= 热带水果 =存储不当：将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。保存方法：只要室温就可以。

5、= 蛋糕＆面包 =存储不当：将焙烤食物放入冰箱冷藏，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样就会严重影响这些食物的口感、风味。保存方法：只要室温就可以，有时可放冷冻层！原因下面告诉你。

6、= 蜂蜜 =存储不当：将蜂蜜放入冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。保存方法：只要室温就可以，因为蜂蜜天生具有保鲜能力，假如一罐蜂蜜储存了10年，打开盖子你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜。

7、= 咖啡 =存储不当：不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱，因为咖啡就像海绵，会疯狂串味，而且没法恢复到它原来的味道。保存方法：只要室温就可以。

8、= 中药 =存储不当：中药不玢航瑟挣宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。保存方法：对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、虫草等，若要长时间保存，应该放在斡溆弹察干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。