鱼滑的做法是什么

所需食材有鲈鱼、鸡蛋、淡奶油、盐、胡椒粉、葱姜水、鸡精、猪油、生粉、菜瓜、豆腐、姜。

具体方法步骤如下：

一、准备好食材。

三、拿把勺子把鱼肉刮下来。一斤多的鱼刮了260克鱼肉。

五、葱姜剁末加水浸泡出味道备用。

七、最后加入1个蛋清，1.5汤匙生粉搅拌至起胶。可以摔打几下让它更有弹性。

九、把鱼滑挤进冷水锅里。或者根据自己喜好用勺子做成丸子形状。开火煮沸3分钟后捞出。

十一、注入热水大火熬出浓白。

十三、盛碗即可。