这样炒猪肉，鲜嫩爽滑不老不柴!

1、　1、加淀粉这个方法是最常用的方法，许多人都知道，就是放适量淀粉在切好的肉片上抓匀，和佐料一起腌制十分钟左右，这样炒的肉片又滑又嫩。

3、加食用油切好的肉中放一勺食用油拌匀，炒后也会比较嫩

5、　猱蝰逾鸾5、盐水解冻这一招主要是针对雏牧香冰冻猪肉的，解冻的过程中要把猪肉放在盐水中解冻，可以加快解冻时间，同时也能保持肉的鲜嫩。切记不要用热水解冻，热水会破坏肉质，而且还容易产生对身体有害的物质。