面包应当如何挑选

1、一、要挑选好的面包，先要观察面包的外观形状如何。一个好的面包不仅口感、味道要好，其外观也要看起来可口诱人才能勾起买家的食欲，建议在挑面包时，先要观察面包的外形如何，好面包形状整齐饱满又匀称、看起来蓬松柔软，面包表皮颜色略显焦黄且油润有光泽，这样的面包不仅外观好看，味道也不会差；但若是面包质量较差的话，便可通过观察其外观发现质量差的面包形状不对称、看着有些干瘪、颜色略有点焦糊或发白的迹象，买家一定要仔细辨别挑选。

3、三、要挑选好的面包，需注意留意面包的用料有哪些。对于一些比较注重身材的女士，挑选简单健康的低热量面包无疑是很有必要的，建议在挑选面包时最好注意一下面包的用料有哪些，一般面包包装袋的的背面都会写有面包的配料与添加剂等等，越健康的好面包用料越不复杂，添加剂也是越少越好，建议一些想要减肥的女士最好挑选新鲜、无馅料、低糖分、易吸收的全麦面包比较好，健康营养也很适合大人小孩食用。

5、五、要挑选好的面包，可通过观察面包内部结构与气孔来辨别面包好坏。如果要挑选购买切片面包的话，那么一定要留意观察面包横断面的气权芄绂萄孔结构再判断面包质量如何，好的面包在切开后会发现气孔分布均匀、每个气孔的大小无太大差异、切面平整、颜色均匀且没有过生或过熟的部分，这样的面包质量良好味道也不错；但若是质量较差的面包则相反，其内部气孔大小差异较大、或是气孔过于细密说明面包弹性不好、从切面看会感觉面包质感粗糙、颜色不均匀有糊或生的部分，这样的面包质量好坏一看便知，只需细心观察后再挑选好面包便可。